薏苡奶的研制

         

摘要

本文通过薏苡米作用价值的综述,进一步研究了薏苡米加工成饮料的系列问题,如配方、脱味、沉淀、杀菌等,可为薏苡米的深加工,提供参考。

著录项

  • 来源
    《食品工业科技》 |1992年第4期|31-32+36|共2页
  • 作者

    蓝宗营;

  • 作者单位

    广东韶关市糖果饼干厂;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
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