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摘要

具有抗氧化活性的PVAHPMC复合薄膜在葵花籽油保鲜中的应用。柴莉等(上海海洋大学食品学院上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心农业部水产品贮藏保鲜,质量安全风险评估实验室(上海),农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心(上海),国家淡水水产品加工技术研发分中心(上海),上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学))/塑料工业.2022.03。