不同清洗和储藏方式下戊唑醇在黄瓜中的残留变化

摘要

以田间施药后的黄瓜为研究对象,模拟家庭清洗和储藏方式,利用液相色谱串联三重四级杆质谱(ultra performance liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)对不同清洗和储藏方式下黄瓜中的戊唑醇残留进行测定,旨在探究从田间到餐桌,鲜食黄瓜时农药残留的去除方法,为膳食风险评估提供理论参考.结果表明,在不同的清洗方式下清洗15 min后,黄瓜中戊唑醇的去除率达到31.82％～78.79％.其中5％乙酸溶液对戊唑醇去除效果最佳.室温22℃时放置48 h戊唑醇去除率达到67.42％.超声波清洗15 min后戊唑醇的去除率为76.51％.