伊枯草菌素A对草莓腐败菌的抑制效果研究

摘要

实验研究了伊枯草菌素A对草莓腐败菌镰刀霉(Fusariumfujikuroi)和灰葡萄孢霉(Bottis cinerea)的抑菌效果.实验采用脱氢乙酸钠和纳他霉素为阳性对照.研究结果得出,对F.fujikuroi,脱氢乙酸钠、纳他霉素、伊枯草菌素A的最低抑菌浓度(MIC)分别为3.0、7.5、0.051 8 mg/mL;对B.cinerea,脱氢乙酸钠、纳他霉素、伊枯草菌素A的MIC分别为20、20、0.037 0 mg/mL.上述结果表明,F.fujikuroi和B.cinerea对伊枯草菌素A的敏感性均大于脱氢乙酸钠和纳他霉素.对三种抑菌剂处理后的腐败菌进行核酸蛋白质泄露情况测定.结果表明,三种抑菌剂均是以破坏腐败菌的细胞膜,导致核酸蛋白质的泄露,从而达到抑菌效果.本文研究了伊枯草菌素A对采后草莓腐败真菌的抑菌效果,为伊枯草菌素A在草莓采后保鲜中的应用提供理论依据.