大别山白及多糖酶法辅助提取及活性研究

摘要

白及多糖具有显著的药用价值和良好的护肤作用.本研究首次利用果胶酶酶解的方法,提高白及多糖提取效率.首先,通过响应面优化法,获取最佳酶解条件,在最优条件下大别山白及多糖提取率达64.8％.随后,利用扫描电镜观察和空间构象分析表明酶法提取没有破坏多糖天然结构.体外性质研究表明在一定浓度下白及多糖对羟基自由基、DPPH和超氧阴离子的清除率分别到达87.6％、83.9％和71.5％,显示了较好的抗氧化活性.本研究中的白及多糖提取率为已报道文献的最高量,为白及多糖工业化应用奠定基础,且为其他多糖的高效提取提供参考.