含硫香料—硫代芳樟醇及其衍生物的合成成研究

摘要

本文对香叶醇转化为硫代芳樟醇(4)及其衍生物的合成方法进行了研究。香叶醇与N,N-二甲基琉代氨基甲酰氯反应生成N,N—二甲基琉代氨基甲酸-O-香叶基酯(5),(5)通过[3,3]-σ迁移反应转变成N,N-二甲基硫代氨基甲酸-S-芳樟基酯(6),(6)进一步还原得到硫代芳樟醇(4)。(4)转变成衍生物硫代芳樟醇乙酸酯(7a)及芳樟基甲基疏醚(7b)。(4)及(7b)在高度稀释时具有愉快的热带水果香味。