二倍体,四倍体大麦嫩叶营养成分动态研究

摘要

本文以不同生长时期的新鲜大麦嫩叶为原料，分析了国产二倍体、国产同株四倍体和日本四倍体大麦嫩叶中蛋白质、维生素Ｃ及叶绿素等主要营养成分在不同生长期的含量变化，结果表明，大麦嫩叶约生长至Ｄ２０时，蛋白南含量达到最高，尤其是四倍体大麦嫩叶的含量更高，分别晃二倍体的２４．５％和４５．３％，进一步对到进行分析得出，四倍体大麦嫩叶中氨基总量比二倍体高出５９％以上，人体必需氨基酸四倍体麦叶比二倍体高出６１％以上