吉兰泰杜氏盐藻中类胡萝卜素的分析和鉴定

摘要

利用高压液相色谱(HPLC)技术及IR、1H NMR、MS、UV等现代测试手段,对吉兰泰杜氏盐藻中的类胡萝卜素等色素及胡萝卜素异构体进行了分析与鉴定.研究结果表明,吉兰泰杜氏盐藻中含有11种类胡萝卜素,其中β-胡萝卜素包含7-顺式、9-顺式、15-顺式、全反式等4种异构体.吉兰泰杜氏盐藻中的这些类胡萝卜素对人体十分有益,具有开发利用的价值.