穗醋栗叶片中黄酮类物质的研究

摘要

本试验以小浆果类果树穗醋栗(黑、红、白)的叶片为试材,利用分光光度法,测定了三种穗醋栗叶(鲜样、干样)中总黄酮的含量及不同提取次数下总黄酮的浸提率,确定了最佳提取次数.结果表明:白穗醋栗叶片中总黄酮含量最高,鲜样785.10 mg/100g,干样1891.01 mg/100g;红穗醋栗叶片次之,鲜样393.22 mg/100g,干样1597.73 mg/100g;黑穗醋栗叶片中总黄酮含量相对较少,鲜样151.59 mg/100g,干样265.03 mg/100g.三种穗醋栗叶片浸提三次,总黄酮的浸提率可达到97%以上.此外,利用定性试验(颜色反应)并和标准品芦丁的试验做比较,初步确定三种穗醋栗叶片所含的黄酮类化合物主要是黄酮和黄酮醇两类.