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邹怡茜; 陈海强; 潘卓官; 肖苏尧; 周爱梅;
华南农业大学食品学院;
阳江职业技术学院食品与环境工程系;
超高压耦合热处理; 鳙鱼; 凝胶特性; 鱼糜; 低场核磁共振;
机译:水分对不同鱼类鱼糜鱼糜的凝胶特性的影响
机译:掺入鱼油对微波加热传导加热处理的conduction鱼鱼糜凝胶凝胶特性的影响
机译:热处理和大豆分离蛋白对silver鱼鱼糜凝胶特性的影响
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:超高压鱼糜凝胶的表征和所选添加剂的作用。
机译:鱿鱼卵巢丝氨酸蛋白酶抑制剂:提取及其对鱼糜蛋白水解和凝胶特性的影响
机译:沙丁鱼鱼糜凝胶受盐浓度,混合,热处理和水分的影响
机译:影响鱼糜凝胶中蛋白质分解的因素。项目状态报告,
机译:可以对常温分布的鱼糜凝胶产品进行灭菌的方法以及使用该溶液的蒸煮鱼糜凝胶产品的制造方法
机译:微波和传导结合加热法提高鱼糜制品的凝胶强度
机译:鲨鱼鱼糜凝胶及其生产方法
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