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刘姁; 吴玥琦; 张小薇; 吴磊燕; 涂瑾; 周锦枫;
江西农业大学食品科学与工程学院;
南昌启华双语学校;
广东佳焙食品股份有限公司;
甘油酯; 司盘; 吐温; 冷冻面团;
机译:添加了黄原胶和不同冷冻速率的冷冻甜面团的流变特性和面包品质
机译:乳化剂和瓜尔胶对冷冻面包面团微观结构,流变学和烘烤性能的影响
机译:冷冻储存对棕色小麦粉/葡聚糖浓缩素阿拉伯面包面团纹理,微观结构,水迁移率和烘焙品质的影响
机译:储存时间对冷冻法式生面团和面包品质的影响
机译:亚麻籽纤维对从冷冻面团中获得的面包品质的影响。
机译:流变特性和面包品质黄原胶和不同冷冻速度的冷冻甜面团的制备
机译:小麦面包和面团的长期冷冻存储-时间,温度和纤维对感官品质,微观结构和水分状态的影响
机译:研究牛肉质量I.高温冷冻牛肉季节的影响II。各种屠宰前处理的生理和生物效应III。不同屠宰前处理对牛胴体重减重和食味品质的影响
机译:冷冻或冷藏面团面包的品质改良剂,冷冻或冷藏面团的生产方法以及使用冷冻或冷藏面团的面包的生产方法
机译:冷冻面包面团,使用该冷冻面包面团的面包的制造方法,面包以及冷冻面包面团的组合物。
机译:除臭剂或止汗剂可溶于水包油分散液中,例如化妆品中减少体味的成分例如包括。脂质/蜡成分,非离子型水包油型乳化剂,非离子型水包油型乳化剂和油
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