商标保鲜卡的制备及在克瑞森葡萄采后保鲜中的应用

摘要

针对鲜食葡萄电商和物流技术需求,设计和制备出一种以焦亚硫酸钠和层状硅酸盐为基料的商标保鲜卡,应用于“克瑞森”葡萄采后货架期的贮运保鲜中。商标保鲜卡分别采用以下方案处理:T_(1)(0.8g焦亚硫酸钠+0.2g缓释剂)、T_(2)(0.8g焦亚硫酸钠+0.5g层状硅酸盐+0.2g缓释剂)、T_(3)(0.8g焦亚硫酸钠+1.0g层状硅酸盐+0.2g缓释剂)、T_(4)(0.8g焦亚硫酸钠+2.0g层状硅酸盐+0.2 g缓释剂)配比,在12~14℃货架期条件下,分析商标保鲜卡对“克瑞森”葡萄采后贮藏品质的影响。结果表明:T_(3)和T_(4)组与其它处理组相比,能够显著降低贮藏环境中的乙烯含量;有效维持葡萄货架期间果实的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸的含量以及较高的感官评价分数;显著抑制葡萄呼吸强度、落粒、腐烂以及果梗褐变,说明T_(3)、T_(4)对货架期间“克瑞森”葡萄具有显著的保鲜效果,能够有效维持鲜食葡萄货架品质,其中T_(3)(0.8g焦亚硫酸钠+1.0g层状硅酸盐+0.2g缓释剂)可作为一种新型葡萄保鲜卡产品应用于实际生产。