我国商品糖化酶酶制剂中分解生淀粉糖化酶活力的比较

摘要

共收集国内有代表性酶制剂厂生产的糖化酶商品样２１份，测定其分解生淀粉糖化酶活力结果表明，万单位糖化酶含分解生淀粉糖化酶活力最高样品为１０８３８单位，最低为１０３９单位，平均为５４５０单位。取分解生淀粉糖化酶活力高、中、低的样品，进行了生淀粉吸附分离，并经凝胶电泳鉴定，其吸附的酶与测定的酶活力高低相符。