一株产絮凝剂芽孢杆菌的分离及成份分析

摘要

从超高压灭菌的哈密瓜汁中筛选出一株具有高絮凝活性的芽孢杆菌.经形态及生理生化指标测试,初步确定该菌株为Bacillus sp.B53.对此菌产生的絮凝活性成分纯化后经高效液相色谱、薄层层析分析表明该絮凝活性物质是聚γ-谷氨酸,产量达到12.48g/L,该物质仅由谷氨酸组成,在212nm处有最大吸收峰,电泳结果表明Bacillus sp.B5,所产聚γ-谷氨酸是分子量集中在440～669kD之间的多分子量聚集体,该絮凝剂有效地絮凝各种无机和有机的介质,高岭土和Ca(OH)2效果明显.