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梅花鹿鹿茸生物酶解试验

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@@%用正交试验得出鲜鹿茸酶解工艺最佳条件,酶A用量3.6％,酶B用量0.1％,恒温搅拌时间4h,温度55℃.鹿茸的酶解液经灭酶后,可用传统工艺加工鹿茸酒.经此方法加工成的鹿茸酒溶解性好、透亮清新.

著录项

来源
《浙江农业科学》 |2012年第8期|1191-1192|共2页
作者
尤贤朴;
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作者单位

浙江省温州士福梅花鹿养殖有限公司;

浙江平阳 325400;

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正文语种 chi
中图分类鹿;
关键词
梅花鹿鹿茸; 酶解; 鹿茸酒;

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