高效液相色谱测定食品中苯甲酸、山梨酸含量

摘要

目的 测定食品中山梨酸、苯甲酸的含量。方法 样品用乙醚—石油醚萃取 ,在 6 0℃水浴上蒸馏除去乙醚—石油醚 ,再在酸性介质中酯化 ,用高效液相色谱分离与测定。结果 标准回收率 :苯甲酸 （10 0 .0 2± 3.2 8） % ,山梨酸 （96 .3± 4 .85） %。最小检出限分别为 :苯甲酸 0 .0 2 2 μg ,山梨酸 0 .0 13μg ,线性关系与回收率较好 ,（r ＞0 .98）。结论 HPLC法测定食品中苯甲酸与山梨醇防腐剂具有简便、快速、准确的优点 ,值得推广应用