药材初加工“杀青”环节与药材品质形成的探讨

摘要

"杀青"是药材初加工的重要环节,影响着药材的性状与品质。本文对药用生物及其药用部位经"杀青"加工的目的与意义、方法和技术、杀青原理,以及"杀青"对药材品质的影响等进行分析与论述,以期为阐明药材"杀青"原理和制定规范合理的药材加工标准及其SOP提供借鉴。