快速膜乳化技术用于沙棘果油乳液的制备工艺研究

摘要

目的:研究快速膜乳化技术用于制备沙棘果油乳液的可行性。方法:以0.5μm SPG膜为膜材料,利用快速膜乳化技术制备沙棘果油乳液。以乳液粒径为考察因素,研究乳化剂种类、用量和乳化压力、分散相浓度等因素对膜乳化过程的影响。结果:快速膜乳化技术制备沙棘果油乳液的优化工艺条件为:2%十二烷基硫酸钠为乳化剂,膜乳化压力200 k Pa,分散相浓度30%,循环乳化3次。上述工艺条件所制备的沙棘果油乳液粒径分布均一,平均粒径为0.52μm。结论:快速膜乳化技术适用于制备粒径小而均一的沙棘果油乳液。