荷叶抗氧化活性部位的研究

摘要

目的:寻找荷叶中抗氧化活性部位及成分。方法:分别以乙醇和水作为提取剂,再对醇提液进一步分离纯化,得荷叶黄酮苷、槲皮素和荷叶碱,采用DPPH法测定其抗氧化能力。结果:荷叶黄酮苷抗氧化能力最强,槲皮素次之。