CFD在食品储运设备研发中的应用

摘要

合理的流场是保障食品储运品质的关键因素之一.计算流体力学(CFD)在分析食品储运设备流场、优化设备内部结构等方面提供理论基础.通过查阅相关文献资料,介绍了CFD求解的基本理论,着重分析了CFD在国内外冷藏库和冷藏车研发中的应用研究现状,探讨了CFD模拟过程中的一些问题,提出了CFD在食品储运设备研发中应用的建议和趋势,包括提高模型科学性、提高网格质量以及选择合适的求解模型等.研究结果对运用CFD进行食品储运设备的研发有一定的指导意义.