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食品供应链的可追溯体系设计

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摘要

为保障食品安全,建立可追溯系统是有效的解决途径之一.基于食品供应链的可追溯系统机理对产品进行有效标识,利用现代信息技术,运用分布式管理思想,设计一个分布式可追溯系统网络构架.同时阐述该系统的流程和特点,并对可追溯系统的实施提出了一些建设性思考.

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来源
《工业工程》 |2008年第3期|53-56|共4页
作者
吴红姣; 倪卫红;
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作者单位

南京工业大学,管理科学与工程学院,江苏,南京,210009;

南京工业大学,管理科学与工程学院,江苏,南京,210009;

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正文语种 chi
中图分类物资经济现代化管理;
关键词
可追溯系统; 可追溯机理; 食品安全; 食品供应链;

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