口香糖中茶多酚含量的快速测定

摘要

文章研究了简易法测定口香糖中茶多酚的含量,最佳吸收波长为274 nm.该方法的平均回收率为95.1%～102.2%,相对标准偏差小于0.29%,测得口香糖样品中茶多酚含量为9.392g/kg.实验表明,简易法可应用于口香糖中茶多酚含量的测定,同时又是一种快速测定方法,易于推广.