中国鲜枣产业发展阶段划分及其4.0 版展望

摘要

枣(Ziziphus jujuba Mill.)是原产我国的重要果树,枣产业是山沙碱旱地区乡村振兴的重要抓手产业。鲜食枣是我国五类枣品种中发展最快、效益最高同时也是最具出口潜力的一类。笔者简要分析了鲜枣相较于干枣的突出特点和独特优势,回顾总结了我国鲜枣产业的发展历史。根据栽培模式和技术发展水平等,将我国鲜枣产业发展历史分为三个阶段,分别称为1.0、2.0和3.0版,即以零星种植、稀植大冠为特征的1.0版,以规模种植、矮化密植为特征的2.0版及以矮化密植、设施栽培为特征的3.0版。基于我国鲜枣产业发展基础和国际果业发展趋势,提出了面向未来的鲜枣产业4.0版。鲜枣产业4.0版的突出特征将是生产智慧化、产品优质化、供应周年化、经营多元化、市场国际化。目前,鲜枣产业4.0版尚处于孕育阶段,5~10年后可望初步成形,引领鲜枣产业的现代化高质量发展。