固体支撑双层脂质膜（S—BLM）味觉传感器的初步研究

摘要

介绍一种固体支撑双层脂质膜（Ｓ－ＢＬＭ）味觉传感器的制作方法，通过对膜的形成过程和寿命的观察，验证了Ｓ－ＢＬＭ具备制作简单，成形快，稳定性，寿命长等优点。Ｓ－ＢＭＬ味觉传感器对不同浓度的蔗糖、柠檬酸进行测定，发现在一定范围内，味物质浓度与膜电容之间较好地符合Ｇ．Ｈ．Ｔｅｃｈｎｅｒ感觉对数定律。