食用菌中硫酸链霉素残留的免疫快速检测

摘要

研究基于间接竞争酶联免疫吸附测定(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)方法,建立一种快捷、灵敏、准确的检测食用菌中硫酸链霉素残留的方法.以杏鲍菇、双孢菇、香菇等食用菌为样品原材料,采用磷酸钠缓冲液(phosphate buffered saline,PBS)提取和5％三氯乙酸净化的简单前处理方法即可基本消除基质影响.得到的校正曲线检测限为:(0.2±0.05)μg/L,灵敏度为:(0.87±0.15)μg/L;5种食用菌样品中的硫酸链霉素的添加回收率为:88.5％～99.5％,变异系数小于7.7％,其结果与高效液相色谱串联质谱法(high performance liquid chromatography-mass spect-rometry,HPLC-MS)一致.