灰树花多糖复合酶协同微波辅助提取工艺及抗氧化性研究

摘要

以灰树花干物质为原料,通过响应面Box-Behnken法优化复合酶协同微波辅助提取多糖工艺,采用sevage法去蛋白、001×7大孔树脂脱色,并对DEAE-52纤维素层析柱分离的组分进行抗氧化性研究.响应面试验结果显示,灰树花多糖最佳提取工艺条件为:在微波时间7 min、料水比1∶27(g/mL)、酶配比1∶1(质量比)、酶料比0.02 g/g条件下,灰树花多糖提取量为73.25 mg/g,与预测值的相对偏差为3.17％.采用纯水和0.05mol/LNaCl对DEAE-52纤维素层析柱进行洗脱得到两种灰树花多糖(Grifola frondosa polysaccharide,GFP)GFP1、GFP2.体外抗氧化试验表明:GFP1、GFP2浓度为6 mg/mL时,还原力达到043和0.48;对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-dipheny1-2-picryl-hydrazyl,DPPH)自由基清除率最高分别为33.54％和50.38％、对羟自由基清除率最高分别为81.59％和90.21％、对超氧阴离子自由基清除率最高分别为79.23％和87.23％,GFP2相较GFP1具有更好的抗氧化能力.