美极梅奇酵母T-2灌胃对小鼠的毒性作用

摘要

为探究美极梅奇酵母(Metschnikowia pulcherrima)T-2作为水果采后保鲜生防制剂对动物和人体的安全性,采用限量法测定其急性毒性,并通过临床观察、血液学分析、血液生化检测、脏器系数和病理学检查,系统地评估美极梅奇酵母T-2对小鼠的毒性作用.结果 表明:菌株T-2发酵液对大鼠的急性经口毒性为“无毒”级(LD50＞10 g/kg);各剂量组小鼠均未出现明显的中毒症状,自由活动正常,饮食饮水正常,且无死亡个体.实验过程中各剂量组小鼠的体重、脏器系数、血液学指标、血液生化指标、组织病理学变化等各项指标与对照组比较均无显著性差异(P＞0.05).综上所述,美极梅奇酵母T-2遗传代谢无毒,对动物有机体安全,具有进一步研究开发采后保鲜生防制剂的价值.