天津市幼儿园膳食与幼儿食品现状

摘要

cqvip:我市幼儿园每季度进行一次幼儿膳食调查计算。现将58所幼儿园1988年4季度至1989年1季度共15,835名3—6岁儿童膳食摄入总结如表1。(膳食调查方法是查帐与登记法)。由表1可见幼儿摄入热能与蛋白质波动很大,摄入低者仅为供给量标准的56％或59.6％。虽然平均值可达80％左右,而摄入量低于供给量标准70％的园所占总园所的12.1％,钙与核黄素是我国人民膳食中易于缺乏的营养素,有的园所钙摄入量仅达到标准的20％与33％,钙摄入量低於供给量标准70％的园所竞高达94.8％。