国外酸奶生产新技术

摘要

cqvip:酸奶已被全世界确认为最重要的乳制品之一,近年来的统计资料表明,其消费量仍在呈增长趋势。我国酸奶生产起步较晚,近年来产量增长幅度较大,是我国目前最有发展前途的乳制品之一。但我国酸奶生产技术的研究开发与世界先进国家的差距仍较大,因此,有必要借鉴国外的先进生产技术。