首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >HACCP的应用与研究

HACCP的应用与研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

本文介绍HACCP作为一种食品安全保证的重要技术体系的形成发展过程,并阐述HACCP实施的一般方法以及目前应用中存在的问题,最后分析了如何正确处理HACCP的各要素之间及HACCP与ISO900标准体系之间的关系来取得更好的应用效果.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2003年第6期|33-36|共4页
作者
罗宁刚; 顾建明;
展开▼
作者单位

上海大学生命科学学院;

上海;

200436;

上海大学生命科学学院;

上海;

200436;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
危害分析关键控制点; 挫折模式效应评估; 危险性评估; 食品安全;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. HACCP体系在SL奶粉质量管理上的应用与研究 [J] . 王培忠 . 黑龙江科学 . 2013,第011期
2. HACCP系统在邢台市学校食堂卫生管理中的应用与研究 [J] . 王永红 . 医学动物防制 . 2007,第7期
3. HACCP管理在国内外的应用与研究 [J] . 高培 ,马福坤 ,闫志成 . 中国公共卫生 . 2002,第10期
4. 饲料行业27家企业通过HACCP认证适应行业发展需要积极推进认证工作全国饲料行业HACCP管理论坛暨美国饲料企业实施HACCP经验讲座在青岛举行 [J] . 晓风 . 中国饲料 . 2005,第004期
5. HACCP:从源头保证食品安全——国际安全饲料/安全食品-HACCP培训班在扬州举办 [J] . 刘向萍 ,俞燕 . 中国家禽 . 2009,第12期
6. 世界主要国家HACCP体系异同点比较及我国推行HACCP的现状 [C] . 孙明钊 ,谭乐义 . 第二届HACCP理论和应用研讨会 . 2003
7. HACCP管理体系在潍坊家禽生产中的应用与研究 [A] . 郭金梅 . 2011

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号