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大豆综合利用研究概述及发展前景

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摘要

通过分析大豆的营养价值和加工利用现状,提出大豆深加工利用前景和途径.

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来源
《食品研究与开发》 |2004年第2期|9-11|共3页
作者
李利峰; 吴兴壮; 朱华;
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作者单位

辽宁省农业科学院食品与加工研究所;

沈阳;

110161;

辽宁省农业科学院食品与加工研究所;

沈阳;

110161;

辽宁省农业科学院食品与加工研究所;

沈阳;

110161;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
大豆; 加工利用;

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