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丁香提取物抗氧化研究

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摘要

主要研究了用响应面分析法(RSA)优化丁香提取工艺,同时对丁香提取物进行了抗氧化实验,结果表明:最佳工艺参数:浸泡时间10h、固液比为1:15、超声波处理时间75min;丁香提取物对DPPH清除率有较好的效果.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2006年第1期|149-152|共4页
作者
陈文学; 豆海港; 仇厚援;
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作者单位

华南热带农业大学工学院;

海南;

571737;

华南热带农业大学工学院;

海南;

571737;

华南热带农业大学基础学院;

海南;

571737;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
响应面分析法; 丁香; 清除率;

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