昆布多糖提取工艺及理化性质分析

摘要

以多糖得率为指标,通过单因素分析获得正交表中的各因素的最佳水平数,通过正交试验对昆布多糖的提取工艺进行优选,同时对昆布多糖的理化性质进行分析.结果表明,昆布多糖最佳水浸提工艺条件为温度90℃、加水量60倍、浸提时间4 h,多糖得率可达18.31%.多糖比旋光度为-1.25.(c=0.80,H2O).