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产香微生物的应用现状

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摘要

对产香微生物的应用现状进行了全面的阐述,并且对这些领域的历史和发展前景进行了简要的分析.

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来源
《食品研究与开发》 |2007年第7期|157-160|共4页
作者
王国良; 宋俊梅; 曲静然;
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作者单位

聊城大学生命科学学院;

山东;

聊城;

252059;

山东轻工业学院食品与生物工程学院;

山东;

济南;

250100;

山东轻工业学院食品与生物工程学院;

山东;

济南;

250100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
产香微生物; 香气成分; 应用现状;

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