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软骨多糖的生物活性

         

摘要

多糖是机体内多功能分子,它可以根据机体的需要维持、促进或抑制细胞的生长;在正常发育和病理情况下,多糖可结合、储存和向靶细胞释放包括生长因子在内的多种调节因子或其它功能因子,来达到调控细胞增殖或诱导细胞凋亡的目的;影响细胞的黏附、调节细胞与细胞以及细胞与基质之间的相互作用;此外,蛋白多糖还具有调节血管形成、

著录项

  • 来源
    《食品研究与开发》 |2008年第12期|插1|共1页
  • 作者

    刘安军; 王维君;

  • 作者单位

    天津科技大学食品工程与生物技术学院;

    天津市食品加工工程中心;

    天津;

    300457;

    天津科技大学食品工程与生物技术学院;

    天津市食品加工工程中心;

    天津;

    300457;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品工业;
  • 关键词

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