有机溶剂浸提番茄红素的工艺优化

摘要

采用有机溶剂浸提法从番茄中提取番茄红素.先确定研究的因素,再采用单因素试验确定试验因素的最好条件,最后采用L9(34)正交试验,确定提取的最佳溶剂及最佳工艺条件.在单因素试验中得到皂化温度、乙醇处理时的料液比和二氯甲烷振荡提取时间的各因素的最佳条件,而在正交试验中得到提取番茄在皂化温度、乙醇处理时的料液比和二氯甲烷振苏提取时间的最佳工艺条件:皂化温度为50℃;乙醇处理时料液比为1∶3;二氯甲烷振荡提取时间为35 min.