退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
陈娟;
天津市食品学会;
天津;
300000;
香肠; 乳化; 斩拌机;
机译:预乳化鱼油-作为PUFA n-3的来源-对西班牙博洛尼亚型香肠熟香肠的微观结构和感官特性的影响
机译:用预乳化橄榄油代替猪肉背脂对西班牙传统发酵香肠西班牙香肠的脂质含量和感官品质的影响
机译:三种食品级乳化剂的预乳化对乳糜鱼糜香肠性能的影响
机译:确定芹菜粉和起动培养物对间接固化,乳化煮熟的香肠的影响
机译:由壳聚糖制成的新型香肠肠衣的开发及其在传统香肠制造条件下的性能。
机译:以鱼蛋白分离物为乳化剂的预乳化大豆油部分替代猪脂肪对香肠特性的影响
机译:使用菊粉代替猪肉脂肪的乳化和非乳化香肠生产
机译:生物乳化剂乳化剂对水煤浆中煤焦油萘矿化的影响
机译:使用微通道工艺技术的乳化过程
机译:生产乳化香肠和水煮香肠,其特征在于植物油和油脂用于油炸生产
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。