首页> 中文期刊> 《食品研究与开发》 >利用碎米麦芽糖制备麦芽糖醇的氢化工艺

利用碎米麦芽糖制备麦芽糖醇的氢化工艺

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

对碎米麦芽糖加氢制备麦芽糖醇的氢化工艺进行研究.试验结果表明氢化过程的最佳工艺条件为:氢化压力10MPa,氢化温度130℃,pH值9,催化刺用量8%,氢化时间120 min,麦芽糖浓度为30%.在此条件下,测得碎米麦芽糖转化为麦芽糖醇的转化率为45.17%.

著录项

来源
《食品研究与开发》 |2010年第7期|95-98|共4页
作者
郭俊珍; 王泽南; 李洪波; 范建凤; 余顺火;
展开▼
作者单位

合肥工业大学;

生物与食品工程学院;

安徽;

合肥;

230009;

合肥工业大学;

生物与食品工程学院;

安徽;

合肥;

230009;

合肥工业大学;

生物与食品工程学院;

安徽;

合肥;

230009;

合肥工业大学;

生物与食品工程学院;

安徽;

合肥;

230009;

合肥工业大学;

生物与食品工程学院;

安徽;

合肥;

230009;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词
碎米麦芽糖; 麦芽糖醇; 氢化;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 碎米制备麦芽糖醇 [J] . 凌吉春 . 黑龙江粮油科技 . 1999,第001期
2. 碎米制备麦芽糖醇 [J] . 凌吉春 . 粮食与油脂 . 1998,第003期
3. 用碎米制备麦芽糖醇 [J] . 凌吉春 . 粮食与食品工业 . 1998,第001期
4. 用碎米制备麦芽糖醇 [J] . 凌吉春 . 粮食与饲料工业 . 1995,第010期
5. 用碎米制箅麦芽糖醇的生产工艺 [J] . 凌吉春 . 中国稻米 . 1998,第006期
6. 用碎米制备麦芽糖醇 [C] . 凌吉春 . 中国发酵工业协会糖化用酶和低聚糖技术交流展示会 . 1998
7. 碎米制备麦芽糖醇的工艺研究 [A] . 郭俊珍 . 2010

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号