食品中水分及其测定方法的规范化

摘要

食品中水分及其测定方法的规范化哈尔滨医科大学公共卫生学院（１５０００１）于守洋食品中水分多少并非仅仅是食品中某一组成物质含量问题而是涉及食品卫生、食品质量、培养价值，直至有无掺杂使假嫌疑，均与食品水分及其含量有重要关系。而目前人们对此问题的认识，特别...