深圳南山区食品中单核细胞增生李斯特菌检测

摘要

目的了解各类食品中单核细胞增生李斯特菌的污染情况。方法以GB/T4789.30-2003方法为基础,分离培养改用PALCAM培养基,生化鉴定改用API生化试剂条,结合VIDS免疫荧光或实时荧光PCR等试验进行确证。结果从生肉及水产品中共检出5株。结论PALCAM-Listeria分离培养基和API Listeria生化鉴定试剂条在细菌的分离及鉴定中起关键作用,实时荧光PCR和VIDS试验从基因学和免疫学上确证。