食品级耐高温α—淀粉酶生产技术

摘要

项目现状目前我国生产的酶制剂均为含菌体残余物,培养基等杂质的粗制酶,其产品纯度低,专一性、适用性较差。需求内容生产无菌体的精制食品级酶,使产品达到国际标准,酶制剂发酵水平达到400u/ml 以上。