南瓜粉的加工技术

摘要

南瓜粉的加工技术①处理南瓜盛产期，选择皮较硬、成熟期长、肉质呈桔红色的瓜，洗净去蒂、去皮、去籽。②切丝将处理好的南瓜，用切草机切成丝，放入清水中浸泡１小时，脱水取出。③晾晒选一块干净地方，铺上纱布，把洗好的南瓜丝摊在上面，自然风晾干或晒干。④烘干将南...