吃出来的健康——钟南山谈健康（四）

摘要

美国癌症学会研究指出，不良的饮食习惯仅次于吸烟的致癌因素。上海市肿瘤研究所完成的一系列流行病学研究表明：过多地食用猪、牛、羊肉能使患结肠癌、肾癌的危险性升高；过多地摄入动物性脂肪和蛋白质可致子宫内膜癌和卵巢癌；用腌、熏、晒、炸等方法加工处理的食物吃多了，与口咽、食管、胃、胰腺等消化道癌以及鼻腔癌、喉癌的发生有着密切关系。