HPLC法测定乳制品中的苯甲酸和山梨酸含量

摘要

建立了高效液相色谱法测定乳制品中的苯甲酸和山梨酸含量的方法.采用色谱柱为Waters C18,V流动相醋酸铵(0.02mol/L):V甲醇=65:35,pH=3,流速为1 mL/min,检测波长为230 nm.结果表明,苯甲酸的最低检出量为1.5×10-9g;回收率为99.93%;CV(变异系数)为0.22%;山梨酸的最低检出量为1×10-9g;回收率为99.81%;CV(变异系数)为018%.