声明
摘要
第1章 绪论
1.1 液质联用与食品安全简介
1.1.1 液质联用简介
1.1.2 食品安全简介
1.2 食品安全中有毒有害物质污染现状
1.3 液相色谱串联质谱在食品中有毒有害物质分析中的现状
1.3.1 农药残留的检测
1.3.2 兽药残留的检测
1.3.3 非法添加物的检测
1.4 本课题研究内容与意义
1.4.1 本课题研究内容
1.4.2 本课题研究意义
第2章 高效液相色谱-串联质谱法测定加工肉制品中莱克多巴胺和克伦特罗的含量
2.1 前言
2.2 实验部分
2.2.1 仪器与试剂
2.2.2 标准溶液
2.2.3 测定条件
2.2.4 样品处理
2.3 结果与讨论
2.3.1 色谱条件的优化
2.3.2 固相萃取柱的选择
2.3.3 洗脱液的选择
2.3.4 两种色谱/质谱方法的对比
2.3.5 质谱条件的优化
2.3.6 两种提取方法对比
2.3.7 方法学验证
2.3.8 稳定性实验
2.3.9 模拟食品加工
2.3.10 实际样品的测定
2.4 小结
第3章 高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的乌洛托品
3.1 前言
3.2 实验部分
3.2.1 试剂与仪器
3.2.2 标准溶液的制备
3.2.3 LC-MS/MS分析条件
3.2.4 样品处理
3.3 结果与讨论
3.3.1 质谱条件优化
3.3.2 色谱分离条件的优化
3.3.3 稳定性实验
3.3.4 样品前处理的选择
3.3.5 质谱定性与定量
3.3.6 方法学验证
3.3.7 干扰试验
3.3.8 实际样品测定
3.4 小结
第4章高效液相色谱-串联质谱法同时快速测定鱼制品中五种常见碱性染料
4.1 前言
4.2 实验部分
4.2.1 仪器与试剂
4.2.2 LC-MS/MS分析条件
4.2.3 标准溶液的配制
4.2.4 样品处理
4.3 结果与讨论
4.3.1 质谱条件优化
4.3.2 色谱条件的优化
4.3.3 样品前处理条件的选择
4.3.4 线性范围、检出限及精密度实验
4.3.5 精密度、稳定性
4.3.6 加标回收试验
4.3.7 实际样品测定
4.4 小结
结论与展望
1 结论
2 本论文的创新点
3 展望
参考文献
附录A 攻读硕士学位期间所发表的学术论文目录
致谢