稻米蒸煮与食味品质，米饭特性相关性状的QTL定位及香味基因的精细定位

摘要

水稻是我国及世界上其他许多国家的最重要的粮食作物。随着人民生活水平的提高，稻米的蒸煮和食味品质越来越受到人们的关注。关于决定稻米品质的理化性状如直链淀粉含量（AC）、胶稠度（GC）、糊化温度（GT）等目前研究的较多，而与米饭品质直接相关的性状如吸水性（WA）、延伸性（CRE）和膨胀性（VE）等研究的较少，它们之间的相互关系还不清楚。本研究利用以武育粳2号与珍汕97B为亲本构建的一个DH群体（群体大小190株，姜恭好博士构建），考察了稻米理化性状如直链淀粉含量（AC）、胶稠度（GC）、糊化温度（GT）以及米饭性状如吸水性（WA）、延伸性（CRE）和膨胀性（VE）等6个性状，并结合利用该群体构建的包含有179个SSR标记的全基因组遗传连锁图，通过软件Mapmaker/QTL运用区间作图法进行全基因组扫描。结果显示每一个性状由1至3个QTL控制，这些QTL分别位于第1、2、3、6、11染色体上；在第6染色体上RM276和RM121之间扫描到一个控制分析糊化温度（GT）的主效QTL，该区域与碱消解基因（alk）所在位置重合；而对于另外5个性状，解释最大变异的QTL都位于第6染色体上的RM170-RM190-RM510区域（RM190是根据Waxy基因序列设计的）。结合前人的报道，我们的结果进一步证明第6染色体上Waxy基因所在区域在控制米饭性状方面同样起了主要作用。 本论文的第二方面是对水稻香味这一性状进行遗传分析，并对香味基因进行了精细定位。已完成的工作和取得的成果如下：将香稻品种Basmati 370,KDML 105,Jasmine和中国香稻等分别与香稻品种川香29A杂交，闻叶子鉴定其F1植株的香味均为香，从而证实以上五个香稻品种的香味基因均等位。通过咀嚼半粒种子从3200多粒明恢63/AM44（香）F2种子中鉴定出763粒极端香的，播到秧盘做为精细定位的隐性群体（香味是隐性性状）。利用该隐性群体将香味基因定位到一170 kb的区域。精细定位中用到的和香味基因紧密连锁的标记可以很方便的应用于针对香味性状的分子标记辅助选择育种。在这170kb的区域内，结合前人的有关报道确定了一个候选基因（OsBAD）进行了进一步研究。半定量RT-PCR分析表明OsBAD在所有供试的香稻材料（AM44、KZ109、Basmati 370,Azucena,Jasmine,川香29,A1）中的表达显著的低于非香稻（明恢63、珍汕97B、A37，KZ94，9311，中花11,Nipponbare,Balila,南京11）中的。这个结果暗示OsBAD极有可能就是香味基因。通过DNA池的方法筛选得到了包含完整OsBAD基因的明恢63 BAC克隆3＃B13。并针对OsBAD针对构建了超表达载体130ls/E149＃E21（Kpn I+Sal和RNAi载体BADi，分别以香稻材料Azucena和非香稻材料中花11为受体进行了部分转基因工作，以验证OsBAD是否确实为香味基因。

目录

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摘要

缩略词表

第一章文献综述

第二章：稻米蒸煮与食味品质，米饭特性相关性状的QTL定位

第三章香味基因的精细定位

参考文献

附录

致谢