开发畲族民间药膳、食疗的窥管之见

摘要

文章阐述了畲族民间药膳、食疗的特点，其民间药膳、食疗是世代相承而流传下来的，历史十分悠久，其注重以脏补脏、以脏治脏，同时注重季节性，畲族多居住山区，中草药资源丰富，这保证了药物的质量。医药工作者深入重点畲乡畲村，对民间应用药膳、食疗防病治病作专题调查，以发掘更多的药膳、食疗方供筛选。作者提出，运用一切有效的舆论工具，大力宣传畲族民间药膳、食疗经验，让其走向社会、融入社会，并对已经过筛选的畲族民间药膳、食疗方要名正言顺地引进综合性医院、中医院及基层卫生院，作为防病治病的一个重要手段，同时要创造条件，让畲族民间药膳堂而皇之地登上大雅之堂，要发掘、继承、研究畲族民间药膳、食疗方的组方原则、烹调经验，在保留“原汁原味”的基础上，做到有所发现，有所进步，促进健康发展，更上一层楼。