几种果菜采后商品化处理技术的研究

摘要

研究了引起黄瓜等5种果菜采后损失的主要原因；并分别从采收；修整；包装；预冷；贮藏；运输等重要环节，提出了降低黄瓜子等果菜采后损失的商品化处理与保鲜技术。