油脂加工环节中黄曲霉毒素B1的污染情况

摘要

本文通过在油脂加工工艺环节采样,考察样品中AFB1的污染情况.结果表明,在原料不含AFB1的情况下,生产的中间环节也会产生AFB1,检测结果主要在预榨饼、毛油以及饼粕中含量较大.根据资料显示,我国对AFB1的要求远远低于国际上其他国家的标准,也表明我国现有油脂加工水平不足,需要油脂行业继续努力,达到国际水平.