氮素对红葱生长发育及品质的影响

摘要

采用霍格兰氏营养液培养研究不同施氮水平对红葱生长发育及品质的影响.结果表明:在一定范围内,红葱经济产量、株高、分蘖数、叶片数都随着施氮量的提高不断增加.不同浓度的氮素处理对红葱叶片光合色素影响不大,但硝酸盐含量随着施氮量的增加而不断提高,然而都还在安全食品的范围内;维生素C(Vc)含量随着施氮量的增加呈升高的趋势,并随生长期的延长有所提高,但生长后期氮素浓度过高不利于Vc含量提高.不同浓度的氮素处理对红葱辣香味影响不明显,因此在10mmol/l～15mmol/l范围内是比较适合红葱生长的.